Spargelhof König

Annette und Wolfgang König

Auf unserem Spargelhof treffen sich die Freunde des guten Geschmacks und der regionalen Esskultur. Seit 1965 wird auf unserem Hof Spargel angebaut, verarbeitet und verkauft. Dieser Tradition haben auch wir uns verschrieben. Zum Spargel sind im Laufe der Hofgeschichte Erdbeeren und Kartoffeln hinzugekommen. Die Arbeit selbst ist aber noch sehr traditionell geblieben. Spargel ist ein edles Gemüse, das nur von Hand geerntet werden kann. Mit großer Sorgfalt werden die Spargelstangen gestochen, sortiert und auf Wunsch frisch geschält. So bekommen unsere Kunden nur beste Qualität aus verantwortungsvoller Landwirtschaft.

 

Die Erdbeeren sind, genau wie der weiße und der grüne Spargel, einheimische Sorten, die sich über Generationen hinweg bewährt haben. Auch die Erdbeerernte wird bei uns von Hand betrieben. So kommen nur beste Früchte in den Verkauf.

 

Wer mag, kann sich gerne vor Ort von dem ökologisch verantwortungsvollen Anbau überzeugen. Unsere Felder sind direkt neben dem Hof, direkt bei Neetze. Ob Spargel oder Erdbeeren - bei uns kommt das Gemüse erntefrisch auf den Tisch und auf Ihren Teller. Außerdem bekommen Sie bei uns alles, was Sie für ein gutes Spargelmenü brauchen, wie zum Beispiel Kartoffeln und Schinken aus der Region, Soßen sowie viele Tipps zur richtigen Verarbeitung.

 

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

 

Ihre

Familie König

 


Biologisch – aus Tradition

Erdbeeren vom Spargelhof König

Besonderen Wert legen wir auf die nachhaltige Bewirtschaftung, um auch folgenden Generationen die Möglichkeit zu geben, weiterhin qualitativ hochwertige Nahrungsmittel zu produzieren. Unsere Produkte tragen kein "BIO"-Zeichen nach den heutigen strengen Normen. Dennoch sind sie biologisch angebaut. Wir verkaufen nur, was wir selbst auch essen!

Bei uns kommen keine Pflanzenschutzmittel auf die Früchte. Wir wirtschaften konventionell und setzen Mineraldünger und Pflanzenschutzmittel mit Verantwortung und Bedacht ein. Immer nach dem Motto:

 

"So viel wie nötig, so wenig wie möglich."

 

Alle unsere Produkte bauen wir nach den Richtlinien des integrierten Gemüseanbaus Niedersachsen an. Selbstverständlich sind wir QS-zertifiziert und unterliegen regelmäßigen, unabhängigen Kontrollen,

die die Qualität unserer Produkte bestätigen und garantieren.

 

Unsere Hofprodukte bekommen Sie sowohl bei uns direkt als auch auf einigen Märkten und Verkaufsständen in der Region.

 


Frisch geerntet auf dem Hof

Weißer und grüner Spargel

Spargel gilt als die Königin des Gemüses! Feinschmecker nutzen die kurze Zeit im Frühling, um das königliche Gemüse zu genießen.

 

Schon die Römer haben um 200 v.Ch. den Spargel zu schätzen gewusst. Dabei wurde das edle Gemüse in Europa zunächst nur als Arzneimittel eingesetzt. Erst seit dem 17. Jahrhundert wird Spargel in Deutschland angebaut. Der grüne Spargel war anfangs der Beliebtere. Nur die Norddeutschen bauten auch den Bleichspargel, den weißen Spargel, an.

 

Auf dem Spargelhof König wird seit 1965 der weiße Spargel zum Erwerb angebaut. Dabei bevorzugen wir einheimische Sorten. Sie sind im Ertrag etwas schwächer, dafür aber geschmacklich glänzender. Die Spargelernte ist nach wie vor Handarbeit. Jede Stange wird einzeln freigelegt, gestochen, gewaschen und sortiert, auf Wunsch auch geschält. Damit der Spargel seinen edlen Geschmack behält, wird er nach der Ernte sofort im zügigen Transport vom Feld zum Hof und in die Verarbeitung gebracht. Dort wird er  gewaschen und heruntergekühlt. Denn nur wenn der Spargel frisch ist, kann er seinen vollen Geschmack entfalten. Daher unser Motto für die Ernte:

"Frisch vom Feld auf Ihrem Teller!"

Erdbeeren

Erdbeeren zählen zu den beliebtesten Früchten bei Kindern wie bei Erwachsenen. Kaum ein anderes Obst wird so vielfältig verarbeitet. Die Erdbeere findet sich in kleinen Kinderhänden als Nascherei, auf unzähligen Kuchen und Desserts, aber auch in Salaten, auf Buffets und im Getränk. Von der Sonne zuckersüß gereift und frisch gepflückt in den Mund ist sie ebenso köstlich wie in der exquisiten Kochkunst verarbeitet.

 

Wir bauen seit vielen Jahren einheimische Sorten auf unseren Feldern an. Sie sind robust, geschmackvoll und tragen große Früchte.


Kommen Sie zu uns

Spargelhof König

Annette und Wolfgang König

Bahnhofstr. 19
21398 Neetze

Tel.: 0 58 50 -14 02

 

kontakt@spargelhof-koenig.de

Öffnungszeiten

Wir haben in der Spargelsaison für Sie geöffnet:

täglich von 8.00 – 18.00 Uhr

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